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鲍鱼养生汤
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皮蛋

鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配,具有养胃生津,滋阴清热的功效。

金霍斛是石斛中较为名贵的一种,具有养阴滋补的作用。1500年以前的《神农本草经》中早就有记载,千年以来它一直和灵芝,人参,冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味:甘淡微咸。性属清润,清中有补,补中有清。其质量是否上乘,并不是颜色越金黄越好,关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。

时间:1-2小时
食材
鲍鱼 410g
金霍斛 适量
西洋参 适量
鲍鱼壳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材:清洗干净的鲍鱼3个,适量的金霍斛和西洋参,刷洗干净的鲍鱼壳。
  • 步骤 2/6
    鲍鱼壳打碎。
  • 步骤 3/6
    把打碎的鲍鱼壳放进锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转小火煲40分钟。
  • 步骤 4/6
    把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳,再倒入鲍鱼,加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
  • 步骤 5/6
    隔水慢火炖2小时。
  • 步骤 6/6
    盛入汤碗中即可食用。
小贴士

鲍鱼壳是珍贵的药材,有清热平肝、滋阴壮阳的作用,不要丢掉,用来煲水,其汤汁功效与上汤具有同样的食效哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2023-05-01
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