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口蘑小排汤
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坁美丽的谎言奚的

简单的滋补汤水一道，营养丰富，味道鲜美，还能安神暖胃，非常适合老人和孩纸哦，其实男性和女性食用后也是非常健康的！

食材
小排 150g
口蘑 100g
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
牛奶 150ml
葱 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，口蘑洗净去梗切片，葱切2-3片，小排用料酒腌5分钟左右。
  • 步骤 2/6
    水开后将排骨下入，汆熟，倒掉血水浮沫，放在开水中洗干净。
  • 步骤 3/6
    从新做一锅水，同时用炒锅内热油，然后放入汆熟的排骨翻炒两下，水开后将排骨连油一同倒入沸水中。
  • 步骤 4/6
    煮至开锅后转中火，放入切好的胡萝卜片。中火盖盖煮30分钟左右。
  • 步骤 5/6
    放入切好的口蘑片，倒入牛奶，加少许水再5分钟左右至锅开。
  • 步骤 6/6
    开锅调入盐，放入切好的葱片即可。
小贴士

1.由于没买到真正的小排，所以只能用普通的排骨切成小块代替，如果有真正的小排就最好不过了，省去了剁小块的步骤还肉质厚。

2.排骨一定要把血水去干净，否则做出的汤颜色不好看。

3.熬煮的时候还可以加几粒枸杞，增加营养。黄瓜不用切太薄的片，否则时间长了会煮飞了~~而且由于黄瓜和口蘑比较好熟，因此要在最后才放。

4.胡萝卜片事先也可以用油翻炒两下，使胡萝卜素能发挥出来并更好地被吸收。

发布于 2022-04-12
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