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苦菜小肠汤
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向文可有可无

有一天带墨去菜市场买菜，跟买菜的阿姨说起我家墨最近上火了。她告诉我让我买苦菜炖小肠汤来喝去火效果很好的。当地的人经常做这个汤喝的。听了我当天就买了小肠和这苦菜来炖了。效果确实不错。

特意网上去查了一些这个苦菜的信息：苦菜、苦斋，学名败将草。性凉味苦、有解毒败火作用。

时间:10-30分钟
食材
小肠 250g
油 适量
盐 适量
苦菜 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小肠洗干净放开水里焯一下
  • 步骤 2/9
    打结切段
  • 步骤 3/9
    生姜切片
  • 步骤 4/9
    小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟
  • 步骤 5/9
    苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净
  • 步骤 6/9
    压好的小肠汤倒入锅里
  • 步骤 7/9
    烧开后放入苦菜
  • 步骤 8/9
    汤滚调入盐巴
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

苦味野菜不宜多食，过量食用会损伤脾胃！

发布于 2023-07-01
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