Name: 砂锅小肠汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪小肠 500g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 调味鲜 适量

砂锅小肠汤

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根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥食品。

食材

猪小肠 500g

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪小肠清洗干净。
步骤 2/10

在小肠上结上数个结。
步骤 3/10

放进开水里定形。
步骤 4/10

再用清水清洗。
步骤 5/10

切段，
步骤 6/10

主进砂锅里，加姜片。
步骤 7/10

烧开后用中小火焖一小时，
步骤 8/10

煲好的小肠加盐，
步骤 9/10

调入葱花，调味鲜即可。
步骤 10/10

清淡营养汤。

小贴士

煲小肠汤，用中小火慢煲。

发布于 2024-02-04

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