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可可芸豆饼
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太上老君interior

这是一款甜点,主料就是白芸豆。把白芸豆泡发24小时以上,然后就会很容易的去皮,把去皮后的芸豆煮熟,按压成泥状即可,因为已经去皮了,很容易的就可以完成。如果感觉水分太多,可以用炒锅将其炒制,将会蒸发一部分水分。炒制好的芸豆泥即可以作为馅料,也可以当做饼皮使用。

时间:10分钟内
食材
芸豆泥 120g
可可粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芸豆泥先加入适量的白糖调味。
  • 步骤 2/10
    然后把芸豆泥分成大小两份,小块的作为馅料,就用原来的白色,不用调色。
  • 步骤 3/10
    把白色的芸豆泥分成10g一个,做馅料备用。
  • 步骤 4/10
    再把大块的芸豆泥加入可可粉。
  • 步骤 5/10
    将其揉匀,成为紫色的面团,作为芸豆饼的饼皮。
  • 步骤 6/10
    先将饼皮分成每个30g。然后取一块饼皮,放入白色的芸豆馅。
  • 步骤 7/10
    将其包严,团成球状。
  • 步骤 8/10
    放入月饼模具中。
  • 步骤 9/10
    轻轻的压制,脱模即成“可可芸豆饼”。
  • 步骤 10/10
    装盘即可上桌食用。
小贴士

1、加可可粉时要少量分次加入,面团变色即可。

2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替,就可以制作出不同口味的芸豆饼。

发布于 2023-01-18
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