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芸豆椰丝饼
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leaflet善良

中秋囤了一些做月饼的原料，结果没用完，又去败了些椰丝，芸豆就想做个点心，其实也可以做做成月饼的，只是节气已过，就简单的捏捏做成这样的小点心，带到单位同事尝尝，评价还是中肯的，好评还是蛮多的！！

食材
低筋面粉 280g
枧水 3g
转化糖浆 250g
芸豆 250g
椰丝 100g
油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好的原料。
  • 步骤 2/8
    转化糖浆加枧水，油50克搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    加入低筋面粉拌匀盖上保鲜膜醒2小时以上。
  • 步骤 4/8
    芸豆泡软，去皮，煮熟，打碎。
  • 步骤 5/8
    打好的芸豆加适量的油，白糖炒至固体成团。
  • 步骤 6/8
    炒好的芸豆馅和面粉皮分成同样等分。
  • 步骤 7/8
    再把皮包在馅上，做成圆饼状。
  • 步骤 8/8
    烤箱180度预热后20分钟就可以。
小贴士

1.炒芸豆馅的时候油和糖的量可以根据自己的喜好适量加入。

2.烤之前先在饼身上刷一层水，最后5分钟前拿出刷一层蛋液。

发布于 2023-11-15
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