Name: 香蕉椰丝饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 低粉 100g; 椰汁 45ml; 葵花籽油 60ml; 香蕉 180g; 椰丝 75g; 泡打粉 3g; 盐 适量; 糖 40g

香蕉椰丝饼

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七十二行

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时间:10-30分钟

食材

低粉 100g

椰汁 45ml

葵花籽油 60ml

香蕉 180g

椰丝 75g

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烹饪步骤

步骤 1/6

在大碗内放入过筛的低筋面粉。
步骤 2/6

加入椰丝、细砂糖、泡打粉，用橡皮刮刀画圈式搅拌均匀。
步骤 3/6

放入葵花籽油。用手画圈式搅拌均匀后，将其搓成粗粗的颗粒状。加入椰汁，用橡皮刮刀搅拌至湿润的面糊。
步骤 4/6

放入事前切好的香蕉粒，小心搅拌均匀。
步骤 5/6

用刮刀铲起一小块面糊，揉成球，轻轻压扁，放进已铺好油纸的烤盘内。
步骤 6/6

放进预热好的烤箱中层，用180℃烘烤23分钟，表面上色即可。

小贴士

1、没有椰汁我觉得可以用酸奶替代；2、香蕉粒可稍微大些，吃起来比较有口感。

发布于 2020-02-12

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