jxcaipu logo
炸小河虾
3.4万 热度 124 收藏
醉笑三千席吕

河虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳化瘀、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

时间:10-30分钟
食材
小河虾 500g
食用油 500g
盐 5g
鸡蛋 1个
小麦面粉 100g
料酒 1茶匙
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1、小河虾一碗。
  • 步骤 2/10
    2、放入清水中淘洗干净。
  • 步骤 3/10
    3、放入漏筛中沥水。
  • 步骤 4/10
    4、放入料酒、姜丝、盐腌一下。
  • 步骤 5/10
    5、虾中放入面粉、鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    6、搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    7、锅中放入植物油，烧到六成热，用铁筷子把虾一小朵一小朵朵挑到锅里。
  • 步骤 8/10
    8、炸到六成熟时捞出。油温升到八成热时，再放入炸熟。
  • 步骤 9/10
    9、装盘即可。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

生活小贴士：

炸虾时要用水分比较小的食用油，防止油起沫溢出烫伤人。

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

发布于 2022-10-07
294
相关菜谱
写评论