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香脆薯条
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思逸

薯条在美国本来称为"Potatoes, fried in the French Manner"(用法国方式炸的马铃薯)，由 一位名为Thomas Jefferson(杰佛逊) 的人士在18世纪末引进美国 。

时间:10-30分钟
食材
马铃薯 1个
油 适量
盐 少许
番茄酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将马铃薯剥皮切成块，再把较长的竖向切成稍厚的块，再切成条状。
  • 步骤 2/10
    先泡到水里。
  • 步骤 3/10
    直到洗干土豆条上的淀粉。
  • 步骤 4/10
    用干毛巾或厨房卫生纸吸干净水分，一定要沥干。
  • 步骤 5/10
    如果还想更干些，可以放进冰箱里冷藏30分钟。
  • 步骤 6/10
    沥干的薯条。
  • 步骤 7/10
    加入油，等油热到7成时加入干薯条，用中小火来炸至，锅中是成小泡。
  • 步骤 8/10
    炸至表面金黄，捞出。
  • 步骤 9/10
    吸干油分。
  • 步骤 10/10
    装盘，挤好番茄酱、撒入盐即可.金灿灿的薯条做好了。
小贴士

浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

发布于 2022-03-21
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