jxcaipu logo
香脆油条
47.4万 热度 755 收藏
若雪樱花草大

从某处学到了油条的做法，和我之前学的方子相比，容易多了。于是试试，而且试用了一下空气炸锅，炸出来的油条蛮脆的，就是没有之前做的那么松。不知道是方子的问题还是空气炸锅用着不太熟练的问题。但不管如何，也还是挺美味的，关键是绝对健康，而且少油。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
苏打粉 2g
酵母 5g
盐 3g
水 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉倒入揉面盆内
  • 步骤 2/13
    准备好其他的配料：苏打粉、酵母和盐
  • 步骤 3/13
    称好量加入面粉中
  • 步骤 4/13
    用适量的水揉成面团后，倒入15ml左右的植物油，继续揉面，至油全部被面团吸收
  • 步骤 5/13
    揉好的面团放在盆中发酵
  • 步骤 6/13
    发好的面团，可以看到面团内部充满着蜂窝状组织
  • 步骤 7/13
    案板撒上少量的面粉，将面团再次揉匀，擀成大长片
  • 步骤 8/13
    用刀切成均匀的面片
  • 步骤 9/13
    两个面片重叠在一起，用筷子往中间压出印痕
  • 步骤 10/13
    拎起两头拧几下
  • 步骤 11/13
    预热空气炸锅160度，3分钟
  • 步骤 12/13
    油条放到碗里过一下油，放到炸篮里，
  • 步骤 13/13
    时间设置8-10分钟，炸至表面金黄，中间可以用筷子翻一下面
小贴士

空气炸锅时间设置，根据食物分量而定。

发布于 2019-08-12
197
相关菜谱
写评论