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自制香酥油条
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excess宇文

油条还是自己做最放心

食材
鸡蛋1个 适量
高筋粉 380g 适量
牛奶200g 适量
盐4g 适量
无铝泡打粉4g 适量
小苏打 2g 适量
葵花籽油 30g 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有粉状类食材混合，盐自己调节，太淡了，也不好吃，会觉得油腻
  • 步骤 2/7
    牛奶，鸡蛋，葵花籽油混合后倒入步骤1内，揉成面团，再放入盆中，面团上摸少许油，盖上盖子
  • 步骤 3/7
    基本我是晚上和面，入冰箱醒8小时以上（冷藏），第二天早上拿出来就可以做了！
  • 步骤 4/7
    将面团取出，千万不要揉了，（在案板上撒少许粉放粘，）按扁，用擀面杖擀开，切成你想要的大小
  • 步骤 5/7
    把两个叠在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两头，轻轻拉长些，就可以入油锅了
  • 步骤 6/7
    油温不要太高，我全程都开的中火，下锅后要不停翻动，炸至金黄色就可以了
  • 步骤 7/7
    还是比较成功的
发布于 2019-01-25
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