香姜油条 - 香姜油条的做法,香姜油条怎么做好吃,香姜油条的家常做法 - 京细菜谱

香姜油条

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顾慕双灸

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新姜上市，最近买了好多姜，昨天做了一道姜酱饼，今天再做一道油条看看，很好吃，很难做，和好的油条面，一般放冰箱后会变硬一些，但加了姜的面反而变稀，所以增加了在板上操作的难度，所以看起来不像油条那么有规则，味道好，也很酥。下次减少姜的量。

时间:10-30分钟

食材

面粉 500g

新姜 200g

油适量

鸡蛋 1枚

油条蓬松剂 20g

烹饪步骤

步骤 1/13

新姜洗净去皮。
步骤 2/13

剁碎。用搅拌机打成酱。
步骤 3/13

油条膨松剂一袋。
步骤 4/13

盆里倒入20g油条膨松剂，一个鸡蛋。
步骤 5/13

加姜酱、油40g。
步骤 6/13

加少许水搅拌起泡。
步骤 7/13

加面粉。
步骤 8/13

和成面团，盆上抹油。省发30分钟。
步骤 9/13

装入容器，盖保鲜膜冰箱保鲜省发。（我是晚上和面，早上炸）
步骤 10/13

板上抹油，将面倒在板上，尽量切出规则的块，
步骤 11/13

拉长，再重叠搭回去。
步骤 12/13

入8八成热油锅炸。
步骤 13/13

炸好的油条很酥。

小贴士

姜不用加我的那样多，也许会更好操作些。

发布于 2022-11-02