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蛋酥糍粑
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高大settlement

餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。

食材
鸡蛋 1个
糍粑 1块
红糖浆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白味糍粑一大块
  • 步骤 2/9
    切成2X5厘米的长条状
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散，备用
  • 步骤 4/9
    锅中倒油，烧热
  • 步骤 5/9
    将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
  • 步骤 6/9
    放入油锅
  • 步骤 7/9
    煎至表面金黄
  • 步骤 8/9
    出锅控油
  • 步骤 9/9
    摆盘，浇上红糖汁
小贴士

1.此点心也可以用油炸的方式制作。

2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。

发布于 2023-06-15
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