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香酥糍粑
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盼望crack

糍粑好像是湖南某些地区特有的一种小食。我是从小就很喜欢吃。出来好多年了都忘不了小时候吃糍粑的香。每年过年都可以吃上爸妈亲手做的糍粑真是一种幸福。不管怎么做都百吃不厌~~

时间:10-30分钟
食材
糍粑 250g
鸡蛋 1个
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糍粑两块，鸡蛋一个洗好备用。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打碎搅拌，糍粑用手掰成小团备用。
  • 步骤 3/8
    热油锅，开始开大点热油。油开了再调到最小。
  • 步骤 4/8
    把掰小的糍粑放鸡蛋糊里面滚一下。
  • 步骤 5/8
    滚了蛋糊的糍粑下锅炸。
  • 步骤 6/8
    炸至两面金黄就可以捞出了。
  • 步骤 7/8
    煎一层撒一层白糖。
  • 步骤 8/8
    香喷喷又脆又酥的糍粑就炸好啦。
小贴士

糍粑要吸干水分再滚蛋糊，这样蛋糊更容易沾上去，蛋糊要滚匀称炸起来更脆更香。炸的时候火要关到最小，否则很容易炸糊。

发布于 2023-02-21
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