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香煎糍粑
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语竹徒手敬岁月

小时候在乡下长大,对乡下的一些传统还是记得,糍粑记忆挺深的,因为我喜欢吃,我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃,也可以炸来吃,煎着都行。口感软糯,糯米的香,想起都流口水。

在城市里很少能吃到传统的糍粑,想解馋,自己做家庭版的糍粑,一样很美味,也很方便啊。

我这个是加盐煎来吃的,本人比较喜欢吃咸的,你也可以加糖吃啊··

食材
糯米 300g
适量
适量
冷开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米洗净加适量清水煮熟。
  • 步骤 2/6
    煮好的糯米饭。
  • 步骤 3/6
    把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。用擀面棍把糯米锺烂。
  • 步骤 4/6
    手粘点冷开水,把把糯米捏成糍粑,放在保鲜膜上
  • 步骤 5/6
    烧热油把糍粑放下煎。
  • 步骤 6/6
    小火将两面煎到金黄。
小贴士

1.晚上做好,第二天煎来吃,软糯刚刚好。

2.糯米粉烂的程度按自己的喜好,我加盐一起锺的。

3.手粘冷开水可以防粘啊。

发布于 2022-10-07
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