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生蠔韭菜包
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聪明quarterly

从小就对生蠔情有独钟。这周的互动主题有关韭菜、相信很多人在配菜时都用过韭菜、抹茶也想在此分享一道不一样的吃法、希望大家会喜欢。。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 20g
生蠔 100g
麵糰 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒盐 适量
沙拉酱 适量
酱油膏 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    準备所有的材料有： 韭菜、洗净的生蠔、鸡蛋一个、麵糰、胡椒盐、适量的油、鸡蛋、卵黄沙拉酱、酱油膏。
  • 步骤 2/14
    先把韭菜洗净后,切碎。
  • 步骤 3/14
    把剁碎的韭菜放小碗裡、加入适量的胡椒盐。 （我家裡胡椒盐用完了、所以是加了盐巴和胡椒粉）
  • 步骤 4/14
    再加入适量的油。
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    把麵糰桿成一般包包子的大小麵皮就行了。 （我的麵糰裡是加了一点糖一起和的）
  • 步骤 7/14
    然后把麵皮轻轻的铺在浅底的小碗裡。
  • 步骤 8/14
    先适量加入步骤五的韭菜、再加入一颗生蠔。
  • 步骤 9/14
    边边的地方加入一颗鸡蛋。
  • 步骤 10/14
    最上面再加上一小勺酱油膏、和适量的蛋黄沙拉酱。
  • 步骤 11/14
    最后皮口捏紧、包成包子的形状。
  • 步骤 12/14
    油锅裡先把油加热后、再把包子放进去炸、封口先朝下、再用低油温慢慢炸。
  • 步骤 13/14
    一定要先保持低油温慢炸、（因為怕鸡蛋熟的慢、麵皮先炸焦了）
  • 步骤 14/14
    炸好后放在吸油纸上、把多餘的油吸掉、就可享用了。
小贴士

在炸之时先把捏口朝下、低温慢慢炸、因為还要把裡面的鸡蛋煮熟。

起锅前再用高温一炸、表皮就很脆了。

酱油膏我是自己煮的、是用酱油、糖、水、先煮过、再加番薯粉勾芡成的、甜甜的很好吃～～

发布于 2023-11-23
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