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自制肉松
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劳资有保险昂

以前为了小外孙做过一次肉松，那次用了料理机、炒锅，做出来的肉松效果还不是很好，这次课堂上猪宝宝的办法让面包机的功能发挥到了极致，做出的肉松干松咸香，并且方法极为简便。

时间:1-2小时
食材
猪前尖肉 410g
油 15ml
盐 适量
生抽 15ml
白糖 2大勺
大葱 1小段
姜 4片
料酒 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    前尖肉洗净切小块备用。
  • 步骤 2/6
    锅中放水，放入肉块大火烧开，撇去浮沫，放入葱姜和料酒，转小火继续将肉块煮烂。
  • 步骤 3/6
    捞出肉块沥干水分。
  • 步骤 4/6
    用手将肉块撕成肉丝。
  • 步骤 5/6
    放入面包机内，加入事先调好的调味料汁（生抽15ml、白糖2大勺、色拉油15ml、盐适量）
  • 步骤 6/6
    面包机选择果酱功能，将肉松烘干。取出放凉密封保存。
小贴士

1、猪肉选择前后尖肉都可以，一定要去除筋膜。

2、建议煮肉时不要放过多调味料，保证猪肉本身的香味。

3、要将肉块撕得越碎越好。

4、烘烤时要随时观察肉松的变化，避免水分流失过多。

发布于 2023-05-24
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