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寿司
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思咏

做了几次寿司，感觉不错的。很适合春季郊游吃的。我的家人和同事们都蛮喜欢的。没有买到寿司醋，自己调配的也很方便。咱不管它是否是正宗不正宗的寿司醋，只要好吃就行。

时间:10-30分钟
食材
粳米 100g
糯米 50g
鸡蛋 1个
黄瓜 50g
肉脯 50g
薏米仁 15g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用粳米半量杯（电饭锅赠的量杯），
  • 步骤 2/15
    糯米少许，大概四分之一量杯
  • 步骤 3/15
    将粳米和糯米淘洗一下，加入一勺薏米仁
  • 步骤 4/15
    煮成饭后，用筷子挑松散凉一凉。
  • 步骤 5/15
    坐锅热油大约一勺，将打匀的鸡蛋小火煎成很嫩的蛋皮
  • 步骤 6/15
    鸡蛋蛋皮切成长条，黄瓜取一段用细盐搓一下外皮后切长条，猪肉脯用剪刀剪成细条，很硬的，细点后面容易切开。
  • 步骤 7/15
    开始做寿司醋（我没有买到只能自己做了）：一茶匙白糖放碗内
  • 步骤 8/15
    把白醋加入到一茶匙白糖中，搅拌稀释。
  • 步骤 9/15
    将寿司醋加入到饭中
  • 步骤 10/15
    将食盐少许加到饭里，搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    竹帘上放海苔一张，铺上米饭，将饭由上至下均匀地铺开，留出一寸空的
  • 步骤 12/15
    在铺好的米饭上放黄瓜、蛋皮和肉脯条
  • 步骤 13/15
    顺势用竹帘将海苔卷起，卷紧
  • 步骤 14/15
    全部的饭卷完可以卷四卷
  • 步骤 15/15
    刀沾上凉开水防粘，可以使切口平整。切成自己喜欢的厚度。
小贴士

做寿司，切时一定要记得刀粘水，左手按紧寿司卷，右手轻轻拉切，这样切出来比较整齐。

发布于 2024-08-23
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