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花样寿司
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醉江南倦客傲凝

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，自己动手在家也可以做寿司，方法很简单，辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好。我呢很喜欢把一些五颜六色的食材买回家，绿色食品很健康。

食材
蟹柳 500g
鸡蛋 6个
油 适量
盐 适量
白醋 适量
红萝卜 适量
白萝卜 适量
苋菜 适量
青瓜 适量
火腿 适量
紫薯 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜切条与红笕菜煮的水浸泡上色。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋3个用平底锅煎好，3个在煮饭时整个蒸熟后取蛋黄压碎。
  • 步骤 3/9
    三种食材放适量盐腌一会，再加醋白糖放冰箱腌一小时。
  • 步骤 4/9
    捞起沥干。
  • 步骤 5/9
    所有的食材都准备好了，米粉用适量醋拌匀。
  • 步骤 6/9
    卷帘套上保鲜袋，铺上紫菜苔，洒上肉松蛋黄，食材分别排在边上卷起。
  • 步骤 7/9
    卷好的寿司，刀抹点油切开。
  • 步骤 8/9
    做好寿司摆上盘。
  • 步骤 9/9
    这是做好的寿司和上一个菜谱的绿豆饼。
小贴士

用寿司帘卷的时候，一定要慢慢用力压紧，太松了切得时候就寿司容易散掉，太紧了紫菜苔很容易裂开。切的时候可以沾点冷开水。吃寿司搭配些自己喜欢的酱料，而且要现做现吃。

发布于 2025-02-04
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