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花样寿司
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柾月赫兹

寿司是大人孩子都喜爱的美食，并且非常便于携带，是适合春游、秋游的野餐小食。搭配可荤可素，只要选用的大米好吃，具有一定黏性，都会很好吃哦！

食材
金龙鱼乳玉皇妃粳米 250克
寿司海苔 2张
三文鱼 适量
北极贝 适量
肉松 10克
胡萝卜条 少许
黄萝卜条 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金龙鱼乳玉皇妃粳米蒸熟，冷却备用。
  • 步骤 2/6
    米饭中滴入少许寿司醋，带上一次性手套抓匀。
  • 步骤 3/6
    寿司帘上放一张海苔，抓取适量拌好的米饭放在海苔上，在略靠近自己的位置，约1/3处放入肉松、胡萝卜条、黄萝卜条，然后卷起捏紧。
  • 步骤 4/6
    刀双面沾水抹匀，切成小块。
  • 步骤 5/6
    取米饭捏成椭圆形，摆上两片北极贝，用细条状的海苔从中间绑起定型即可。
  • 步骤 6/6
    将三文鱼切成条状，也是一样的做法，就是三文鱼寿司。
小贴士

1、在手套上抹上一点橄榄油可以防粘。

2、当寿司卷成型，多次用力按压紧实，以防在切的时候散开。

3、卷寿司：一只手拎起寿司帘的前端，另一只手卷起寿司，注意在这个阶段寿司帘前端不要卷进去，等寿司卷好成型后，再将寿司帘前端卷进去，用手多次按压，使寿司紧实不散塌。

发布于 2018-06-21
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