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蜂蜜紫薯豆沙饼
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华落花人独立

最近紫薯特便宜，2.5￥一斤。

也不像以前那样，走遍整个菜市场也不见一两家卖的。

最近经常买紫薯，都是直接蒸着吃了。

今天改改样，做个蜂蜜紫薯小点心。

这个饼甜甜的、糯糯的，真的挺好吃的^_^

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯热量低，营养高，还能排毒、抗衰老，很适合爱美的女士食用！

食材
紫薯 300g
红豆沙 适量
蜂蜜 适量
糯米粉 适量
白芝麻 适量
葵花籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫薯切一下，蒸熟。
  • 步骤 2/14
    晾到微微温热。
  • 步骤 3/14
    放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
  • 步骤 4/14
    紫薯泥放盆内，加入适量蜂蜜。
  • 步骤 5/14
    加入适量糯米粉。
  • 步骤 6/14
    拌匀，和成面团。
  • 步骤 7/14
    豆沙取出，台面上撒少许生粉，搓成条，再分成若干小份，搓成小球。
  • 步骤 8/14
    取少许紫薯面团，按扁，包入豆沙球。
  • 步骤 9/14
    慢慢收拢。
  • 步骤 10/14
    滚圆。
  • 步骤 11/14
    按成圆饼。
  • 步骤 12/14
    饼两面均粘少许芝麻。
  • 步骤 13/14
    电饼铛涂一层薄油，放入做好的饼坯，煎。
  • 步骤 14/14
    注意勤翻面，煎至两面金黄即可。
小贴士

紫薯泥尽量压得细腻一些，如果想要更细腻，就过一下筛。

发布于 2024-02-29
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