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凉拌西瓜皮
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Chim_wan

做好西瓜莲子羹后，西瓜皮没舍得扔掉，也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧，酸辣味道，最爱了～！

西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 半边
蒜末 适量
花椒 适量
白醋 适量
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
  • 步骤 2/11
    西瓜皮切成细丝。
  • 步骤 3/11
    瓜皮丝中放入少许盐，拌匀后腌制10分钟。用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
  • 步骤 4/11
    蒜末备用。
  • 步骤 5/11
    干花椒切好备用。
  • 步骤 6/11
    瓜丝中调入适量蒜末。
  • 步骤 7/11
    瓜丝中调入适量白醋。
  • 步骤 8/11
    瓜丝中调入适量白糖。
  • 步骤 9/11
    锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
  • 步骤 10/11
    炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。
  • 步骤 11/11
    夹上丝丝好漂亮，吃下口里带甜甜酸酸辣辣爽口味道。好吃！
小贴士

1、切丝要细小细条。

2、辣椒一定用油泡过。

3、瓜丝要先把盐腌出水后再去水。

发布于 2022-11-17
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