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芒果豆腐和果冻

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眼睛忘充电燕

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用芒果做成豆腐状的奶冻和果冻，最讨小孩子喜欢了。喜欢吃果冻的朋友，不妨多用水果做一些放心的果冻，消暑的同时，又很有创意哦！

时间:10-30分钟

食材

芒果 2个

牛奶 120g

琼脂 3g

白糖适量

柠檬汁适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

提前泡发琼脂。
步骤 2/10

把两个芒果切块，加入柠檬汁、白糖拌匀。
步骤 3/10

用滤网滤出芒果汁。
步骤 4/10

琼脂泡好后，加适量水开火煮化至透明液体。
步骤 5/10

在琼脂液中加入煮沸的牛奶和适量糖，搅拌均匀。
步骤 6/10

待牛奶琼脂液放凉后，加入芒果汁，搅匀。
步骤 7/10

入模冷藏，切块即成芒果豆腐。
步骤 8/10

取出刚才过滤后的芒果肉。
步骤 9/10

加入晾凉后的纯琼脂液，拌匀。
步骤 10/10

入模冷藏即成芒果果冻。

小贴士

加柠檬汁防止芒果变色，等琼脂液放凉后再放芒果汁和芒果肉，以防变色。

发布于 2022-11-26