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紫薯麻团
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惊慌hoe

做麻团以前都是用豆沙馅，这次用自己做的紫薯馅，孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康，还保证了美味，关键是也非常的好看哇！

食材
紫薯 1个
糯米面 250g
油 适量
吉士粉 适量
白芝麻 50g
白糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯洗净，去皮，切片，放入锅中蒸熟，捣成泥，加入白糖拌匀。
  • 步骤 2/7
    盆中放入糯米粉和吉士粉，倒入白糖水（将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化），将糯米面和成光滑的面团。
  • 步骤 3/7
    揉好的面团平均分成等量的小面团，搓成球状。
  • 步骤 4/7
    取一个面团，包入紫薯馅,再次搓成球状。
  • 步骤 5/7
    将芝麻放在盘中，将做好的面团沾点水，放入盘中使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。
  • 步骤 6/7
    锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，麻团体积会变大并漂浮起来即可。
  • 步骤 7/7
    炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
小贴士

◎麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

◎麻团要趁热吃，口感才香脆。因为是糯米面比较难消化， 所以一次不可吃得太多哦。

◎馅料可以随意，豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。

发布于 2023-05-02
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