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孜然辣汁馒头
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ferry买醉

剩馒头的解决办法很多，老公喜欢馏一下再吃，我喜欢蘸着蜂蜜吃，甜蜜滋润。

一个人在家，可就按我自己的口味做了，做辣白菜时，特地多做了一大瓶辣椒酱，存着做调料。

用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能~~

时间:10-30分钟
食材
馒头 200g
鸡蛋 113g
食油 2勺
盐 适量
辣椒酱 1勺
孜然粉 15g
熟白芝麻 10g
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好剩馒头。
  • 步骤 2/16
    准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱；香葱洗净切细粒备用。
  • 步骤 3/16
    鸡蛋磕破于碗中。
  • 步骤 4/16
    搅拌开后加入辣椒酱。
  • 步骤 5/16
    充分拌匀。
  • 步骤 6/16
    馒头切成小粒。
  • 步骤 7/16
    切好的馒头粒倒入蛋液中。
  • 步骤 8/16
    拌匀，让馒头粒裹满蛋液。
  • 步骤 9/16
    锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
  • 步骤 10/16
    倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固。
  • 步骤 11/16
    晃动锅子，馒头丁可以移动了，就簸动一下，尽可能的让馒头的每一面都煎黄。
  • 步骤 12/16
    加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
  • 步骤 13/16
    加入孜然粉，簸匀。
  • 步骤 14/16
    加入熟白芝麻，簸匀。
  • 步骤 15/16
    倒入葱花。
  • 步骤 16/16
    煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
小贴士

1、馒头用蛋液拌过后，不容易被煎的很硬，口感软和。

2、如不吃辣，蛋液中可以不加辣椒酱。

3、炒馒头的调味品可以随个人喜好选择，不用孜然换一种也行。

发布于 2024-11-17
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