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香辣皮皮虾
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小蝌蚪

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨酸痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。食用后不宜吃水果，两者相克。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.

时间:10-30分钟
食材
皮皮虾 450g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
花椒 适量
生抽 适量
干红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    皮皮虾洗净,沥干水分.
  • 步骤 2/7
    热锅凉油,油热后倒入花椒 干红椒爆香.
  • 步骤 3/7
    放入葱段 姜片 蒜瓣爆香.
  • 步骤 4/7
    倒入皮皮虾翻炒均匀.
  • 步骤 5/7
    调人料酒 白糖 生抽翻炒均匀,加入少许清水煮一会后调人食盐翻炒均匀即可.
  • 步骤 6/7
    盛入盘中.
  • 步骤 7/7
    吃时蘸上料汁即可.
小贴士

皮皮虾壳很硬,吃时小心弄破手.

发布于 2024-10-04
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