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葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉
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他好像条二皮狗

牛肉是大家都爱吃的肉类食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
胡萝卜 150g
卤牛肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗净去皮切成丝。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜也切成丝。
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜切细。
  • 步骤 4/10
    卤牛肉也切成块。
  • 步骤 5/10
    锅中放少量的油炒香姜蒜（也可以多放点油，我们家是低脂少油的菜为主）
  • 步骤 6/10
    加入适量的卤牛肉一起炒香（加点肉主要是给素菜增香，所以只放了少量）
  • 步骤 7/10
    加入土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒，让菜和肉充分炒香。
  • 步骤 8/10
    淋入少许的水， 加入生抽，白酒，盐炒匀入味。
  • 步骤 9/10
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 10/10
    装盘上菜了！
小贴士

这道菜主要是以素为主，牛肉主要是给素菜增香。

发布于 2023-06-13
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