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香菜炒肉
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我家爱吃香菜,一年四季,冰箱里常有香菜,平时做菜,做汤,做饭,凉拌,做馅,都离不开它。对于爱吃香菜的人来说,不管怎么做香菜,都是很美味的。

时间:10分钟内
食材
香菜 250g
猪里脊肉 150g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡蛋清 适量
孜然 适量
小尖椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉。
  • 步骤 2/8
    肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
  • 步骤 3/8
    香菜,摘洗干净,切大段。
  • 步骤 4/8
    切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
  • 步骤 5/8
    油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
  • 步骤 6/8
    待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
  • 步骤 7/8
    入香菜叶翻炒。
  • 步骤 8/8
    香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
小贴士

香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。

狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情

发布于 2023-01-13
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