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茄汁风味虾
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大脸猫drawback

最近晚上熬夜看《小爸爸》，导致每天都是中午才醒来。今天快递的电话打断了宝哥儿的美梦，十一点多就下楼取快递去了，回来的时候顺便去菜市场买了点虾，虽说已不够新鲜，总比我们睡饱了下去没有虾买强呀。中午做了个茄汁风味虾，味道酸甜。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
醋 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海虾，去虾线虾肠，加料酒，盐，姜，腌制一会儿。
  • 步骤 2/7
    大蒜切末备用。
  • 步骤 3/7
    锅中入能没过锅底的油，烧至五成热。
  • 步骤 4/7
    码入腌制好的海虾，煎炸至两面均变红，捞出控油。
  • 步骤 5/7
    锅中留少许底油，加番茄酱炒香，加蒜末，少许清水，小火调汁，待番茄酱冒小泡，汁液粘稠时关火。
  • 步骤 6/7
    将海虾倒入，均匀的裹上番茄汁。
  • 步骤 7/7
    摆盘，撒入蒜末，上桌。
小贴士

海虾加姜，料酒腌制去腥。

番茄酱调汁过程中加少许清水，防止汁液粘稠。

发布于 2022-08-05
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