茄汁蚝油虾 - 茄汁蚝油虾的做法,茄汁蚝油虾怎么做好吃,茄汁蚝油虾的家常做法 - 京细菜谱

茄汁蚝油虾

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鲜美多汁的大虾，历来会是宴客菜中一道必不可少的，美味佳肴。这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜，调料汁也是自己配置的，每次节假日宴席上我都会做上一盘。味道鲜美多汁，色泽红亮诱人，绝对是一道吸引人眼球的精美菜式。

时间:10-30分钟

食材

鲜活基围虾 500g

葱适量

蒜瓣 4个

番茄酱 20g

蚝油 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

买回来的基围虾剪去虾须洗净沥干水分备用。
步骤 3/13

葱姜蒜切好备用。
步骤 4/13

取一个小碗加入番茄汁，蚝油，海鲜酱，生抽，糖，盐。
步骤 5/13

在加入适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
步骤 6/13

炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
步骤 7/13

倒入基围虾翻炒均匀。
步骤 8/13

烹入白酒出香。
步骤 9/13

虾已变色发红加入调好的料汁。
步骤 10/13

再加少许清水烧煮10分钟。
步骤 11/13

汤汁微干淋入适量的水淀粉勾薄芡。
步骤 12/13

淋入适量的香油。
步骤 13/13

翻炒均匀关火。

小贴士

买回来的鲜活基围虾清洗干净不要放置很长时间，以免虾死后肉质不会很新鲜。

用白酒比料酒更能去除腥味，虾肉也更鲜美。

这道菜汤汁可适量的多一点，用水淀粉勾薄芡，食用时虾肉可蘸食汤汁味道会更加的鲜美。

发布于 2020-03-11