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茄汁玉米虾
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爱发呆

茄汁玉米虾搭配了黄色的玉米、白色的荸荠、绿色的青豆和黄瓜，营养丰富，色彩鲜艳、酸甜可口。此菜用豆腐皮炸过后当做盛具，很是漂亮，炸过的豆腐皮，口感酥脆，只要一端上桌，都会抢着吃，先吃光就是这个小碗了。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 200g
玉米粒 30g
青豆 30g
油 适量
盐 3g
番茄酱 20g
糖 5g
姜末 10g
湿淀粉 适量
荸荠 3个
黄瓜 1根
豆腐皮 4小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    原料
  • 步骤 3/10
    将豆腐皮放入小漏勺中
  • 步骤 4/10
    锅中放油，将豆皮，炸成小碗状，可用筷子定型
  • 步骤 5/10
    将荸荠去皮，切丁，黄瓜洗净，切丁
  • 步骤 6/10
    将虾仁洗净挤干水分加入盐干淀粉上浆
  • 步骤 7/10
    过油炒熟，盛出
  • 步骤 8/10
    锅中放油，热后下番茄酱，小火炒出红油之后加姜、盐，白糖调好口味，下入玉米粒、青豆翻炒
  • 步骤 9/10
    放入荸荠、黄瓜翻炒。
  • 步骤 10/10
    最后放入虾仁翻炒均匀，淋湿淀粉即可。
小贴士

玉米粒、青豆都是熟的，若是生的焯水后再下锅

发布于 2020-01-02
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