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茭白油闷香菇
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谁予琴乱绮玉

时令蔬菜茭白搭配香菇油焖，想到就乡气四溢。

老妈做了一辈子茭白炒肉，我今天终于换了个方法做，也相当受欢迎呀

注意茭白不能与豆腐和蜂蜜同食哟

食材
茭白 300g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茭白洗净，切成一指长，小拇指宽的条，干香菇用水泡好，也可以在市场买泡好的
  • 步骤 2/6
    置锅炉上，开小火，锅热后倒入稍多的油，放入茭白不停地煸炒
  • 步骤 3/6
    待茭白变成金黄色时，捞出茭白滤油，把锅里的剩油倒出
  • 步骤 4/6
    把锅里的剩油捞出。再在锅中放入煸炒好的茭白、水发软的香菇3-4个
  • 步骤 5/6
    然后依次调入糖、盐、少许生抽和适量的水，盖上锅盖，大火烧开后改用小火焖20分钟
  • 步骤 6/6
    然后打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，起锅装盘
小贴士

此菜鲜香爽口，甜咸相宜，色泽油亮，营养丰富。

茭白要切粗一点，闷起来口感才好

香菇如果个头较大 可以对半切一下

发布于 2024-05-15
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