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麻辣扒皮鱼
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枉薨

老公不太喜欢吃鱼,被鱼刺卡过几回,心有余悸。但是对扒皮鱼很是喜爱,因为扒皮鱼没有乱刺,只有一整块鱼骨,绝对不会卡到的。而且去过鱼皮、鱼头、鱼内脏,洗一洗就可以做了,很方便的。只是没头没皮的鱼,样子就很不好看了,怎么拍都不好看。

时间:10分钟内
食材
扒皮鱼 300g
适量
适量
适量
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
生抽 适量
红油豆瓣酱 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油热爆香花椒、大料。
  • 步骤 2/9
    继续爆香葱姜蒜。
  • 步骤 3/9
    扒皮鱼入锅煎,两面煎黄。
  • 步骤 4/9
    加料酒。
  • 步骤 5/9
    加生抽。
  • 步骤 6/9
    加五香粉。
  • 步骤 7/9
    加红油豆瓣酱。
  • 步骤 8/9
    加盐。
  • 步骤 9/9
    盖盖子烧至汁收干。
小贴士

1、做鱼时多放些姜、蒜,很容易去腥味。

2、用别的辣椒酱也可以。

发布于 2023-01-11
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