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酸辣红焖鱼
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EDC的小迷弟阿

鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

在鱼肉里面放一点酸制品，更加开胃鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酸豆角 适量
酸萝卜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把酸豆角同酸萝卜以及红辣椒切好
  • 步骤 2/10
    把鱼肉切成一小坨，稍微放一点点盐腌制15分钟左右
  • 步骤 3/10
    把油锅烧开，炸鱼之时要多放一点油
  • 步骤 4/10
    把鱼肉倒入油锅之中
  • 步骤 5/10
    用锅铲或者筷子把鱼肉一块块铺好进行油炸，直至微黄
  • 步骤 6/10
    在鱼肉之中放入切好的酸豆角等
  • 步骤 7/10
    稍微翻炒一下
  • 步骤 8/10
    在锅中放入清水，放盐，鸡精
  • 步骤 9/10
    在锅里焖上10分钟左右，最后倒入适量酱油
  • 步骤 10/10
    富有地方特色的酸辣红烧焖鱼就可以吃了
小贴士

1鱼肉一定要煎至两边微黄在放入清水

2放入的萝卜，豆角一定要是酸的，更开胃

3起锅再放入酱油

发布于 2023-06-17
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