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土豆丝炒牛肉
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思量duplicate

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。牛肉富含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效。爸爸喝点小酒的时候最喜欢这道菜了，土豆炒得脆脆的，牛肉炒得嫩嫩的，堪称最佳下酒菜哦！

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
胡萝卜丝 适量
生姜丝 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛后腿精肉洗净，逆着纹路切成丝
  • 步骤 2/11
    土豆一个，刨成丝
  • 步骤 3/11
    胡萝卜丝也刨一些
  • 步骤 4/11
    将刨好的土豆丝冲洗2遍再泡在水里备用
  • 步骤 5/11
    牛肉加一点油，盐，味精，胡椒粉腌制10分钟
  • 步骤 6/11
    热锅冷油，油可以放多一些。下生姜丝爆香
  • 步骤 7/11
    将牛肉丝下锅快速划炒
  • 步骤 8/11
    稍有变色即可装盘
  • 步骤 9/11
    锅内留底油下土豆丝翻炒
  • 步骤 10/11
    加几根胡萝卜丝翻炒，再加一点盐，待到土豆丝变色即可（口感是脆脆的）。喜欢绵口感土豆丝的可以多炒一会。
  • 步骤 11/11
    最后下牛肉丝迅速翻炒一下即可出锅。
小贴士

要想牛肉炒得嫩，腌制的时候可加点油和淀粉，并先在油锅里焯一下。

发布于 2022-12-30
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