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白菜豆腐大锅菜
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筝语莫挽尤

冬天是吃大白菜的季节，白菜含有丰富的维生素及大量的植物纤维，是一款非常不错的冬季减肥蔬菜。但是要怎么做又好吃呢?下面由我告诉豆亲们白菜的家常做法，大白菜怎么做好吃 。家常菜的做法营养价值高又能减肥，吃白菜养颜护肤，大白菜中含有大量水分，且热量低。在冬季干燥的气候中，人的皮肤伤害很大，而白菜中的维生素C、E，对肌肤都有很多的好处，多吃白菜，有护肤和养颜的作用哦。

食材
大白菜 1100g
豆腐 300g
猪肉 300g
花生油 适量
盐 适量
大葱 40g
香菜 80g
大料 适量
芝麻香油 适量
黄豆酱 适量
酱油 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    洗净的大白菜备用。
  • 步骤 2/17
    将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
  • 步骤 3/17
    洗净的香菜备用。
  • 步骤 4/17
    豆腐备用。
  • 步骤 5/17
    洗净的猪肉备用。
  • 步骤 6/17
    调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
  • 步骤 7/17
    将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
  • 步骤 8/17
    洗净粉条备用。
  • 步骤 9/17
    热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
  • 步骤 10/17
    放入大白菜翻炒。
  • 步骤 11/17
    等白菜炒的水份塌下去。
  • 步骤 12/17
    锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。
  • 步骤 13/17
    再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。
  • 步骤 14/17
    80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
  • 步骤 15/17
    制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
  • 步骤 16/17
    待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。
  • 步骤 17/17
    炖好的大锅菜。
小贴士

小技巧：1.制作调料汁，是为了让大锅菜味道更鲜美、更浓厚。2.经过用这样的调味料腌肉，炒出来的猪肉香、软、嫩、而且还不油腻。

发布于 2022-05-12
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