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大骨汤汆白肉豆腐汤
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steak情恋

这几天基本上都是用砂锅炖汤，一来是暖和，二来是无油，简单，营养。根据五行五色的原理，白色的食物最能防燥热的。在这气候干燥的冬季，在加上室内暖气的“烘焙”我们要多吃一些大白菜，白萝卜，冬瓜等食物。

时间:30分钟-1小时
食材
大骨汤 1000g
瘦肉 300g
北豆腐 500g
白菜 400g
红薯粉丝 100g
盐 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
香菜 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    北豆腐切成小块。
  • 步骤 2/11
    白菜切大块，红薯粉洗净。
  • 步骤 3/11
    备好调料。
  • 步骤 4/11
    香菜切碎备用。
  • 步骤 5/11
    大骨汤是提前熬好的，放入砂锅。瘦肉切片放入大骨汤内一起煮。
  • 步骤 6/11
    煮开后，将漂浮物用小勺撇出去，扔掉。
  • 步骤 7/11
    放入豆腐，大火煮开。
  • 步骤 8/11
    煮开后再放入红薯粉。
  • 步骤 9/11
    再煮开，放入白菜。
  • 步骤 10/11
    待锅开后，用筷子将白菜放在最下面，红薯粉倒上来，防止糊锅，继续煮5分钟。
  • 步骤 11/11
    待白菜软烂，红薯粉，白肉也都可以吃了。这时调味：将准备好的十三香，盐，鸡粉，白胡椒粉一起倒入砂锅。关火，搅拌均匀即可。撒上一些香菜，就可以美餐一顿了。
小贴士

大骨汤要提前熬好。冬天里可以多熬出一些大骨汤放着，做什么汤都可以放上一点儿，很营养的。

发布于 2019-10-11
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