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扁豆芋头豆腐大锅菜
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冰雪七色花爱恋

从家里拿了些豆腐回来,正好还有些芋头扁豆,就做了个大锅菜,味道很不错哦~

时间:10-30分钟
食材
扁豆 适量
芋头 五六个
豆腐 适量
猪肉 少许
葱花 适量
香菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芋头去皮切块(现在水里泡一泡会比较好去皮),扁豆切段,豆腐(我从妈妈家拿回来的是鲜豆腐,到家之后放在冰箱冷冻里了,这次是化开之后用的,就是大家说的冻豆腐)切块。肉切片,我用酱油腌了一下去腥味儿,葱花切碎,香菜切段。
  • 步骤 2/7
    锅热后加油,油热后加葱花,翻炒几下加肉,然后加点酱油,炒至肉两面变色。
  • 步骤 3/7
    然后放入扁豆翻炒一两下。
  • 步骤 4/7
    然后放入芋头,加盐。翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒一会加点水煮一下,因为扁豆不熟会有毒,芋头不熟口感也不好。
  • 步骤 6/7
    稍微煮一会就可以加入豆腐了,再炒炒。然后盖锅盖,煮一会尝一尝,味道差不多了大火把汤汁收一收加入香菜,盖锅盖焖一会就可以出锅啦。
  • 步骤 7/7
    成品~味道好极啦,像我这种不爱吃豆腐的人都觉得好吃~
小贴士

这道既是菜又是饭,其实步骤很简单,属于快手菜,适合两个人的工作午餐。

发布于 2019-02-05
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