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酱爆肉
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大叔的可爱女朋友

豆瓣酱是爸爸从外面买回来的农家自制的，一直都是就着稀饭吃，想起其实还可以用来入菜，这不中午就做了个“酱爆肉”

时间:10分钟内
食材
五花肉 300g
青椒 4个
大蒜 4瓣
红椒 2个
油 适量
豆瓣酱 适量
味精 适量
白糖 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉一大块
  • 步骤 2/13
    切成片
  • 步骤 3/13
    大蒜拍扁，切成小段
  • 步骤 4/13
    辣椒洗净，去蒂，切成小段
  • 步骤 5/13
    净锅，倒油
  • 步骤 6/13
    油热后，放入大蒜爆香
  • 步骤 7/13
    加入五花肉，翻炒
  • 步骤 8/13
    炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱
  • 步骤 9/13
    翻炒片刻后，放入少许酒
  • 步骤 10/13
    稍稍翻炒后，放入青红椒段
  • 步骤 11/13
    炒至辣椒断生后，加入白糖
  • 步骤 12/13
    放入味精
  • 步骤 13/13
    炒匀，即可出锅
小贴士

1、用的是五花肉，随着肉的翻炒，会有油析出的，所以初始锅内不需要倒太多油

2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐

发布于 2023-07-22
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