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酱爆肉丝尖椒
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夏天多吃一点味道重的食物，可以增加食欲。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

时间:10分钟内
食材
尖椒 200g
里脊肉 100g
甜面酱 30g
食用油 适量
料酒 适量
糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    里脊切丝上浆备用。
  • 步骤 2/6
    尖椒洗净切丝。
  • 步骤 3/6
    锅中放油烧热下入肉丝煸炒。
  • 步骤 4/6
    煸炒至肉丝变色，加入甜面酱。
  • 步骤 5/6
    煸炒均匀加入糖，烹入料酒。
  • 步骤 6/6
    加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。
小贴士

甜面酱很咸，就不要加盐了。

发布于 2019-09-29
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