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酱爆肉
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汤圆dean

很久没有做酱爆肉了，今天老婆买回来一刀肉，我看这块肉做酱爆肉比较合适，就将这刀肉焯过水后，放凉备用。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
生姜 1块
蚕豆酱 1勺
蒜瓣 8粒
香葱 1根
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉焯水，7-8成熟后，放凉被用。
  • 步骤 2/7
    将冷却的五花肉切成厚薄适中的片。
  • 步骤 3/7
    备好所需的配料。
  • 步骤 4/7
    铁锅烧热加油烧热，生姜爆锅。
  • 步骤 5/7
    放入切好的五花肉下锅翻炒，直至出油。
  • 步骤 6/7
    喷入酱油，加入蚕豆酱，蒜瓣和适量的盐，翻炒均匀，散上香葱即可起锅。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

精选上好的五花肉，掌握好火后候。

发布于 2020-08-07
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