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毛豆米炒豆丁
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英武可

每到出毛豆的季节，我都会经常买来吃，不管是做汤、红烧还是煎炒，都是不错的食材。

其实豆腐干和豆腐一样可以冷冻食用，在经过冷冻后，它们的内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！豆腐干我喜欢一次多买几块冻起来，要用的时候非常方便。

时间:10-30分钟
食材
毛豆米 300g
里脊肉 50g
冻豆干 1块
红椒 1个
油 适量
盐 3.5g
鲜酱油 5g
老抽 3g
糖 2g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 2g
料酒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材：毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒
  • 步骤 2/12
    毛豆米洗净后沥干水分
  • 步骤 3/12
    里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用（豆干制作前需要提前1小时取出解冻）
  • 步骤 4/12
    肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀
  • 步骤 5/12
    锅中倒油，中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用（油留锅中）
  • 步骤 6/12
    跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻
  • 步骤 7/12
    调入3g盐
  • 步骤 8/12
    炒匀后倒入大半碗清水，盖上锅盖中小火烧10分钟左右
  • 步骤 9/12
    待汤汁收得差不多，毛豆米也比较软烂时，下入红椒丁
  • 步骤 10/12
    并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟
  • 步骤 11/12
    最后撒点白胡椒粉炒匀即可
  • 步骤 12/12
    盛出享用吧，非常下饭哦！
小贴士

1、食材的量可根据自己喜好来搭配

2、豆腐干一次可以多买几块冻冰箱里，需要的时候非常方便

发布于 2024-11-20
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