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毛豆米炒藕丁
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后来你不在夏萱

炎炎夏日，您是否还在为家人吃的太腻而犯愁？是否还在为如何吊起大家的胃口而绞尽脑汁？别着急，我这就来教您一招，让清新的毛豆变身毛豆米，与脆嫩的荷藕来个完美组合。莲藕与毛豆同炒，原料简单， 制作快手，还经济实惠， 两者味道清淡鲜美联合，色泽也十分谐调悦目，给夏日的餐桌送上一抹清新，一片温凉。

时间:10-30分钟
食材
藕 1节
毛豆米 1小盘
红黄彩椒丁 少许
水淀粉 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    烧热开水， 加入几滴油和少许盐， 放入毛豆米进去焯煮；
  • 步骤 3/8
    焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分；
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入少许彩椒丁；
  • 步骤 6/8
    翻炒几下后加入盐翻炒均匀；
  • 步骤 7/8
    加入少许水淀粉勾芡即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 焯毛豆米时加入点盐和油， 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽； 2. 毛豆米煮的时间要长点， 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了； 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩， 没有可以不放； 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。

发布于 2018-11-07
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