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毛豆米炒肉末
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郭襄monarch
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食材
新鲜毛豆米 300g
肉末 150g
小葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干）
  • 步骤 2/7
    葱白葱绿分开处理，切末
  • 步骤 3/7
    锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起
  • 步骤 4/7
    用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右
  • 步骤 5/7
    倒入200ml开水，煮至水干
  • 步骤 6/7
    水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀。（此时可以尝一下咸淡，味淡则可加适量盐）
  • 步骤 7/7
    撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可
发布于 2018-11-26
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