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泥螺梅干菜
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落莫

泥螺梅干菜是绍兴地区的一道特色菜呀。梅干菜扣肉是一道名菜，因此有很多人认识了梅干菜，也喜欢上了梅干菜。其实除了梅干菜扣肉之外，还有很多用梅干菜来做的菜肴，也是无比的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
泥螺 500g
梅干菜 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅干菜若干，
  • 步骤 2/6
    油锅炒泥螺，
  • 步骤 3/6
    放入梅干菜，（如果是老的最好是浸泡一下，更好吃）
  • 步骤 4/6
    放适量的清水，
  • 步骤 5/6
    等水收的差不错了，放适量的盐，
  • 步骤 6/6
    放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了。
小贴士

1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙，

2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定，

3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。

发布于 2022-04-14
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