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水晶荠菜丸子
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若雪樱花草含梅

看到别人做的水晶丸子,特别的漂亮,特别的诱人。看着简单,自己做起来就不是那么回事了,淀粉裹得不是很好,效果差了许多,说是水晶,真有点言过其实了。令人安慰的是虽然卖相差点,味道还算不错。

食材
猪肉馅 500g
荠菜 500g
适量
适量
淀粉 适量
适量
适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荠菜洗净,放入开水锅中焯烫,捞出过凉,挤干水分后,切碎。
  • 步骤 2/7
    猪肉馅加葱末,姜末,盐,花椒粉,荠菜搅拌上劲。
  • 步骤 3/7
    盘中放入淀粉,将肉馅挤成丸子,放入盘中,让丸子裹上淀粉。
  • 步骤 4/7
    放入开水锅中,丸子浮起后捞出。
  • 步骤 5/7
    重新放入盘中,再裹一层淀粉。
  • 步骤 6/7
    再次放入开水锅中,丸子表面透明,煮熟即可。
  • 步骤 7/7
    说是水晶,真有点言过其实了。
小贴士

丸子裹完淀粉后,要用手拍一拍,让淀粉裹得结实一些。

发布于 2023-10-08
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