jxcaipu logo
荠菜丸子
8.2万 热度 123 收藏
establish迷恋

分享荠菜丸子做法,荤素搭配,味道老好吃了

时间:10-30分钟
食材
猪肉 280g
油 适量
盐 适量
葱 30g
姜 5g
酱油 1勺
料酒 1大勺
枸杞 15粒
荠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    荠菜清洗后入沸水中焯熟。（焯时可加一点食用油和盐，保持菜色）
  • 步骤 3/9
    猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。
  • 步骤 4/9
    绞成较细的肉馅。（大约三分钟的时间）
  • 步骤 5/9
    将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。
  • 步骤 6/9
    加入适量盐和少许鸡精，调匀。（鸡精可以不加，盐不要放太多）
  • 步骤 7/9
    锅中水八成热时，即可挤入肉丸。
  • 步骤 8/9
    随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫。
  • 步骤 9/9
    尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可。
小贴士

1、焯菜时加点盐或植物油，可保持菜色鲜亮。

2、肉丸中的盐不必多放，汤中可补味。

发布于 2020-01-09
272
相关菜谱
写评论