提到韭菜，相信小伙伴们都不陌生，它可是我们生活当中十分受欢迎的一种蔬菜，不仅是因为它的香味独特，而且做法多种多样，就是做出来后，韭菜吃起来非常美味，加上韭菜除了好吃之外，它里面含有丰富的维生素c，维生素b1，胡萝卜素，碳水化合物以及矿物质，特别是里面含有的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防一些疾病等作用。不仅有这些营养，还被誉为“壮阳草”，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜一般吃法都是炒，做包子、饺子等等，韭菜做丸子，真的不多见了，这是因为韭菜都喜欢吃又鲜又嫩，不喜欢过度烹饪。可可今天就做了《炸韭菜丸子》，不加一滴水，只需加点它，丸子翠绿不变色，只要学会这1个小窍门，炸出来的韭菜丸子，外焦里嫩，味道超赞！做法的关键就是面粉和淀粉的比例，要知道淀粉的量不能超过面粉的量，如果超过了，韭菜丸子口感不好发硬了。