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粉蒸排骨
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我的神啊麻直枘

粉蒸排骨---电高压锅版

新买的苏泊尔最新款的电高压锅，双胆，18种功能，这两天一直在尝试各种功能的制作效果，今天试试用无水焗做粉蒸排骨，锅没用好，有些糊锅底，呵呵，应该用做米饭的不粘锅就好了，量有些大了，焗了两次，整体效果还是不错滴~，创新啦，应该允许不完美哈~~

食材
排骨 600g
土豆 3个
白萝卜 1个
油 适量
盐 适量
五香粉蒸肉米粉 1袋
白豆腐乳水 适量
自制辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨用沸水焯一下，洗净。
  • 步骤 2/12
    姜切丝，蒜切小块。
  • 步骤 3/12
    腌制:姜丝、蒜、料酒、生抽。腌1个小时。
  • 步骤 4/12
    五香蒸肉米粉
  • 步骤 5/12
    白腐乳
  • 步骤 6/12
    将米粉一袋倒入排骨里，适量腐乳汁、自制辣酱放入，用手抓匀，使干米粉变湿均匀地黏在排骨上。
  • 步骤 7/12
    白萝卜切滚刀
  • 步骤 8/12
    土豆切滚刀
  • 步骤 9/12
    平铺在高压锅胆底部，放少许清水，倒少量生抽，搅匀。
  • 步骤 10/12
    将排骨平铺在萝卜土豆上
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，选择无水焗功能。
  • 步骤 12/12
    烧好后保压保温到无压力时再开锅。
小贴士

1.排骨先腌一下容易入味。

2.无水焗要用不粘锅，不然容易糊锅底。

3.两大要焗两次。

发布于 2022-07-30
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