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景芝小炒
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歪头少女rrr

在外面生活了多年，心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多，但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜，我一直也没有见过实物，更不用说吃过了，不知道这个在潍坊很有名的菜究竟长啥样。

但从网友的帖子里知道了个大概：肉丝炒芫荽梗。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 200g
芫荽梗 100g
油 适量
盐 适量
木耳 适量
面酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
红辣椒 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段
  • 步骤 2/7
    木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
  • 步骤 3/7
    猪里脊肉切丝，把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀
  • 步骤 4/7
    用热油把肉丝滑散，捞出备用
  • 步骤 5/7
    另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香
  • 步骤 6/7
    加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒
  • 步骤 7/7
    倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐，翻炒均匀后即可出锅
小贴士

1、芫荽既香菜

2、猪肉稍微冷冻后更容易切细丝

发布于 2024-05-20
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